Pour fêter ses 25 ans, du 5 mars au 30 avril 2010, La Mie Câline organise un grand jeu-concours : « Le Pain, faites-en tout un plat ! ».
Les participants doivent rivaliser de trucs et astuces pour accommoder le pain dans la cuisine quotidienne. Les « 25 meilleures recettes » seront sélectionnées. Les consommateurs pourront gagner une année de pain !

L’art d’accommoder le pain !
Pour participer à ce jeu-concours, rien de plus simple !
- Se connecter sur www.lamiecaline.com
- Remplir son formulaire de participation
- Déposer une recette innovante à base de pain La Mie Câline

Les consommateurs sont invités à proposer leurs plus ingénieux trucs et astuces pour accommoder le pain dans la cuisine quotidienne.

Les internautes ont du pain sur la planche ! Ils peuvent également profiter de ce jeu-concours interactif pour exprimer leurs envies. Les suggestions les plus pertinentes donneront naissance à de nouvelles saveurs signées La Mie Câline.


Un livre de cuisine des 25 meilleures recettes !
Les « 25 meilleures recettes » seront sélectionnées par un jury interne. Elles seront compilées dans un livre de cuisine offert aux lauréats. De surcroît, durant les fêtes de fin d’année, le pain sera synonyme de partage à La Mie Câline... A suivre !

Gagner son pain quotidien !
Une 2ème chance est offerte aux internautes qui pourront gagner « une année de pain » !
5 participants seront tirés au sort le 19 mai 2010. A la clé : un chéquier de 365 tickets d’une valeur de 1 €, soit « une année de pain » (chéquiers utilisables jusqu’au 30 juin 2011 dans tous les magasins La Mie Câline de France).

Une campagne d’affichage « délicieusement sympa »
Pour amplifier l’événement, La Mie Câline lance une campagne d’affichage nationale. Affiches 4 x 3 et mobiliers urbains : 4.100 panneaux couvriront l’opération (soit en moyenne 20 à 25 panneaux par ville).

En rupture avec les codes classiques du métier, l’enseigne adopte un côté BD humoristique et populaire. Convivialité, choix, disponibilité : les 3 visuels conçus pour l’occasion véhiculent les valeurs La Mie Câline.
 

Lundi 1er mars prochain, La Mie Câline de Montbéliard, implantée 1 place Denfert Rochereau, change de propriétaire.

Sonia et Nicolas Pingard, originaires respectivement de Saint Etienne et de Limoges, vont prendre les rênes du magasin La Mie Câline de Montbéliard. Issus tous les deux du monde de l’hôtellerie restauration, ils sont passés par plusieurs sites français d’un grand réseau hôtellier, et ont dirigés chacun de leur côté un hôtel en Dordogne. L’envie de gérer ensemble leur affaire les a poussé à quitter leur domaine de prédilection. « Nous nous sommes renseignés sur plusieurs enseignes, le souhait était de conserver cette proximité avec les clients. Nous avons rencontré des franchisés du réseau La Mie Câline. L’accompagnement proposé, l’esprit familial de l’enseigne nous ont séduits. Autre avantage, pour nous, La Mie Câline proposait la location-gérance », explique Nicolas.
Ils ont intégré la formation postulants dispensée par l’Ecole La Mie Câline en septembre 2009. Le service développement leur propose ensuite la reprise du magasin de Montbéliard. « Nous sommes tombés sous le charme de la ville. En plus, le magasin propose un bel espace de vente ; il est idéalement situé au cœur de Montbéliard », précise Sonia.
Accompagnés d’une équipe de 5 personnes, ils continueront de régaler les Montbéliardais de leurs produits « délicieusement sympa », du lundi au samedi de 7h à 19h30 et le dimanche de 8h à 18h.

A propos de La Mie Câline :
Depuis 1985, date de l'ouverture en Vendée du premier magasin La Mie Câline, l'enseigne s'est développée un peu partout en France. Le fondateur du réseau, André Barreteau, fils et petit-fils de boulanger artisan, a créé un réseau de 192 terminaux de cuisson qui compte aujourd'hui près de 1.800 personnes. Situés sur des emplacements de premier ordre, les franchises La Mie Câline participent au dynamisme du commerce local, où le service de proximité et l'accueil sont essentiels.

Pour en savoir plus sur l'enseigne : www.lamiecaline.com

Pour contacter Sonia et Nicolas PINGARD :
nicolas.pingard@aliceadsl.fr - Tel : 06 87 42 97 41
La Mie Câline de MONTBELIARD – 1, place Denfert Rochereau, 25 200 MONTBELIARD

Mardi 2 mars prochain, La Mie Câline ouvre son 192ème magasin au Havre, avec Sheila et Nicolas Jehanne.
Installée en plein cœur du centre-ville du Havre, face à la grande place de l’Hôtel de ville, l’enseigne proposera à ses clients une large gamme de pains, viennoiseries, pâtisseries, sandwichs, salades composées et produits traiteur, en vente à emporter. Les portes seront ouvertes du lundi au dimanche, de 7 h à 19 h 30, sans interruption.

Originaires de Chine pour Sheila et de Caen pour Nicolas, ils ont tenu ensemble, avec les parents de Nicolas, un supermarché à La Bernerie en Retz (44), jusqu’en septembre 2008. Ils pouvaient reprendre l’affaire familiale mais ils ont décidé de se lancer dans une nouvelle aventure. « Nous voulions absolument tenir un commerce de proximité. Nous nous sommes renseignés sur les enseignes existantes lors du salon de la franchise en mars 2008 et avons découvert le concept de La Mie Câline », explique Nicolas. Après la rencontre avec les dirigeants de l’enseigne, ils suivent la formation dispensée par l’Ecole interne, en janvier 2009. Ils réalisent ensuite des missions dans plusieurs magasins du réseau en attendant d’ouvrir leur propre affaire. « L’apprentissage et l’ambiance nous ont plu tout de suite. Cela nous a conforté dans notre choix. Le franchiseur nous a proposé plusieurs villes pour installer notre magasin. Nous avons immédiatement été emballé par Le Havre, une ville accueillante, dynamique et jeune ! » ajoute Nicolas.
Les jeunes commerçants ont recruté une équipe de 5 personnes pour régaler tous les Havrais de leurs produits « délicieusement sympa »…

Des formules déjeuner pour tous !
Pour se restaurer à moindre coût, La Mie Câline propose différentes formules à composer selon ses envies.
De la formule « Bon plan » à 3 € (1 sandwich ou 1 salade « bon plan » + 1 viennoiserie), à la formule « Vit’active » (1 sandwich + 1 dessert + 1 boisson 33cl), les clients apprécieront les déjeuners de La Mie Câline, à la fois pratiques et savoureux ! La Mie Câline propose des salades et sandwichs qui répondent aux nouvelles tendances de consommation, comme les salades Cancan et Gospel à base de quinoa…
Sous un hiver rigoureux et enneigé, les produits chauds sont d'actualité ! 5 nouveautés sont venues étoffer la gamme des produits traiteur :
3 feuilletés : jambon-fromage ; saumon-légumes ; poulet-fromage
2 tartelettes : poulet-pomme de terre-fromage ; chèvre-épinard

A découvrir : plus 180 recettes exclusives au réseau La Mie Câline.

A propos de La Mie Câline :
Depuis 1985, date de l'ouverture en Vendée du premier magasin La Mie Câline, l'enseigne s'est développée un peu partout en France. Le fondateur du réseau, André Barreteau, fils et petit-fils de boulanger artisan, a créé un réseau de 192 terminaux de cuisson qui compte aujourd'hui près de 1.800 personnes. Situées sur des emplacements de premier ordre, les franchises La Mie Câline participent au dynamisme du commerce local, où le service de proximité et l'accueil sont essentiels.

Pour en savoir plus sur l'enseigne : www.lamiecaline.com

Pour contacter Sheila et Nicolas Jehanne : sheila_lai@hotmail.com - Tel : 06 47 95 10 02
La Mie Câline du HAVRE – 80, place de l’Hôtel de Ville, 76 600 LE HAVRE

La Mie Câline a tout juste 25 ans. Née en Vendée en 1985, l’enseigne compte parmi les franchises pionnières de terminaux de cuisson. Cumulant 25 années de culture de partage et près de 200 magasins, elle fédère aujourd'hui plus de 1.800 franchisés et collaborateurs.

Issu d'une famille de meuniers, puis d'artisans boulangers, André Barreteau est à l’origine du concept La Mie Câline, l’une des plus belles réussites dans le monde de la franchise en France.

L’attachement de ses dirigeants à « mettre sans cesse l’Homme au cœur du progrès » est incontestablement la clé de cette success story.
Ni la croissance vertigineuse du réseau, ni l’ouverture du capital de l’entreprise aux cadres dirigeants, ni la prise de participation des groupes Ipo, BNP Paribas et Océan Participation n’ont eu raison de l’éthique profondément humaine de La Mie Câline.

25 ans de "délicieux moments partagés" depuis la création de l’enseigne, et 200 magasins plus tard, La Mie Câline est résolument tournée vers l’avenir.
L’entreprise est aujourd'hui pilotée par deux directeurs généraux : David Giraudeau (direction générale réseau) et Patrice Clouet (direction générale groupe). Lara et Sylvia Barreteau (les deux filles des fondateurs, André et Michelle Barreteau) gèrent respectivement la communication du groupe et le développement de l’enseigne à l’international.
Toujours majoritaires mais en retrait, André, Michelle et Catherine apportent à la jeune équipe leurs conseils avisés, et veillent à la bonne marche de l'entreprise. En parallèle, André Barreteau préside la Fédération des Entreprises de Boulangeries et Pâtisseries Françaises.

En 2009, La Mie Câline a ouvert 19 nouveaux magasins, mis un pied dans les centres commerciaux et installé ses premiers masters franchisés à l’international. Avec 3,2% de croissance vs 2008, les 191 terminaux de cuisson La Mie Câline réalisent un chiffre d’affaires de 127 M€.
Dans l'optique d'une croissance maîtrisée, l’enseigne vise 250 magasins fin 2012.

De la boulangerie… au terminal de cuisson
Parler de La Mie Câline sans évoquer le patrimoine culturel qui a conduit la famille Barreteau de la boulangerie traditionnelle… au terminal de cuisson serait se priver d’une étape clé.
Meuniers de père en fils depuis 1850, les Barreteau ouvrent une première boulangerie en 1920 à Sallertaine, petit bourg situé à proximité de Saint Jean de Monts en Vendée.
En 1977, André Barreteau reprend la boulangerie créée par ses parents en 1957, à Saint Jean de Monts. Pour le plus grand bonheur des vacanciers, il ouvre avec son épouse Michelle, et sa sœur Catherine, plusieurs magasins saisonniers sur la côte vendéenne.

Naissance de La Mie Câline
1985 : Lorsque la famille Barreteau ouvre son premier terminal de cuisson à Challans, c’est la révolution ! Tout au long de la journée, les consommateurs peuvent déguster des pains et des viennoiseries tout juste sortis du four ! C’est ainsi que se poursuit l'aventure familiale, et que naît le premier magasin du futur réseau La Mie Câline.

1986 : Face au succès de leur concept, La Mie Câline amorce son développement sur l'ouest de la France. Désormais, les produits sont fabriqués sur un site unique à Saint Jean de Monts. Ils sont livrés en crus surgelés aux magasins qui se chargent de leur finition, de leur cuisson et de leur vente.

1988 : La Mie Câline devient un acteur de la restauration rapide, avec l'ouverture d'un premier magasin en grande ville, à Nantes : l’enseigne intègre alors à son offre une large gamme de sandwichs. Très loin du traditionnel « jambon-beurre », les consommateurs s’initient à de nouveaux plaisirs.

1994 : La Mie Câline adhère à la Fédération Française de la Franchise et participe pour la première fois au Salon de la Franchise de Paris.

Cap des 100 unités
1999 : La Mie Câline crée sa propre filiale logistique : LMM, en partenariat avec un transporteur professionnel vendéen (Transports Mousset), afin de garantir et sécuriser la chaîne du froid auprès de ses partenaires franchisés.

2001 : La Mie Câline double sa capacité de production et passe le cap des 100 magasins.

2004 : La Mie Câline Production obtient la certification ISO 9001. Parallèlement, le site de production et les bureaux des services Franchise sont réunis sur un même site.

2005 : Les fondateurs de La Mie Câline préparent la relève. Un Comité de Direction avec une Direction Générale à deux têtes est progressivement mis en place.

Barre des 100 M€ de CA
2007 : Le chiffre d’affaires du réseau passe la barre des 100 M€. Le pôle Franchise de l’enseigne est certifié ISO 9001. La Mie Câline professionnalise sa formation en créant sa propre Ecole de formation interne.

2008 : La Mie Câline arrive en périphérie commerciale : « La Mie Câline à table ». Un concept qui combine vente à emporter, restauration assise et drive-in.

2009 : La Mie Câline intensifie son développement, s’ouvre aux centres commerciaux et s’exporte en Espagne et en Belgique. L’entreprise construit une « plateforme de distribution verte » à côté de son site de production, supprime de son réseau tous les sacs plastiques et adhère au club « Génération Responsable ».

25 ans de culture franchise
2010 : Résolument bien dans son époque, La Mie Câline ouvre son 200è magasin et fête ses 25 ans.
La plus grande fierté d’André Barreteau ? Avoir créé une entreprise qui vit d'un partage de richesses et d'initiatives. Avoir aidé des entrepreneurs à acquérir une autonomie financière dans le cadre du métier qui était le sien.


MONTS FOURNIL SAS - ZAC du Clousis - BP 718 - 85167 SAINT JEAN DE MONTS Cedex
Tel : 02 51 59 19 19 - Fax : 02 51 59 67 97 – Internet : www.lamiecaline.com

Comme chaque année depuis 15 ans La Mie Câline sera présente sur Franchise Expo à la Porte de Versailles à Paris du 14 au 17 mars 2009 (stand C22-D21).

Une équipe de 12 personnes sera sur place autour des 3 fondateurs de l’enseigne (André BARRETEAU, Michelle BARRETEAU, son épouse et Catherine GUITTONNEAU, la sœur d’André) pour renseigner les personnes intéressées par la franchise La Mie Câline.

Chaque jour des franchisés du réseau seront également présents pour partager leurs expériences et parler de leur quotidien dans un magasin La Mie Câline.

Le stand de La Mie Câline étant généralement très fréquenté, pour éviter une attente prolongée, des rendez-vous peuvent être programmés pour les personnes ayant renvoyé leur dossier de candidature auparavant.
 

« La Mie Câline Distribution », la nouvelle plateforme d’expédition des magasins La Mie Câline, est aujourd’hui opérationnelle. Avec 5,3 M€ investis dans un outil respectueux des enjeux écologiques et économiques de la planète, l’entreprise vendéenne fait désormais office de modèle en matière de développement durable.

Production, Distribution, Logistique : La Mie Câline s’engage dans un cercle vertueux, respectueux des enjeux écologiques et économiques de la planète.

Née en 1985, La Mie Câline est installée à Saint Jean de Monts (Vendée) sur une surface couverte de 17.000 m2. C’est aujourd’hui l’une de plus importantes chaînes françaises de terminaux de cuisson : 191 magasins, 1.800 franchisés et collaborateurs, 40 millions de clients servis... pour un chiffre d’affaires cumulé réseau 2009 de 127 M€ (soit une croissance de +3,2% versus 2008).
Certifiée ISO 9001 depuis 2004, « La Mie Câline Production » emploie plus de 220 personnes. 20.000 tonnes de produits finis sont livrés chaque année aux magasins (crus ou précuits surgelés). Ce site dispose d’une capacité de stockage en froid négatif de 20.000 m3 et, depuis 1999, d’une filiale logistique intégrée L’MM (70 collaborateurs et 8 plateformes de redistribution). Depuis janvier 2010, « La Mie Câline Distribution » canalise la totalité de l’approvisionnement des magasins. Sur le même site, « La Mie Câline Services » (certifiée ISO 9001 depuis 2007) et ses 60 collaborateurs accompagnent l’expansion du réseau sous enseigne.

Le défi d’une industrie verte
Il s’agissait pour La Mie Câline de créer une activité de distribution pour les produits frais et les emballages. Corrélativement, l’enjeu consiste à accompagner la croissance du site de production (12.500 m2) dont la surface va s'accroître de 3.500 m2 en 2010 pour accueillir un nouveau process pour la fabrication de pains précuits.
Dans le souci d’une politique industrielle responsable, la création de la plateforme de distribution intègre une notion de développement durable. Parallèlement, des aménagements sur l’actuel site de fabrication des produits sont engagés afin de répondre aux exigences vertes des générations actuelles et futures.

Amorcé en mars 2009, ce projet piloté par la Direction industrielle de l’enseigne passe par :

☛ La gestion de l’eau : 4 600 m3 d’eau économisés sur un an (consommation annuelle de 30 foyers)
- Système de récupération des eaux de pluie pour le nettoyage des camions et les sanitaires de la plateforme.
- Récupération de l’eau de refroidissement des condenseurs.
- Economiseurs d’eau sur les sanitaires.

☛ Les économies d’énergie : 1 400 000 Kw/h par an (consommation annuelle de 150 foyers)
- Mise en place de membranes solaires sur la toiture (production 40 000 Kw/h par an).
- Implantation d’une toiture végétalisée pour réguler la température ambiante des bureaux (réduction de l’usage de la climatisation et du chauffage).
- Installation d’une pompe à chaleur.
- Récupération d’énergie des gaz de réfrigération pour produire de l’eau chaude sanitaire et chauffer les bureaux.
- Mise en place d’un chauffe-eau solaire pour la production d’eau chaude du laboratoire R&D et le préchauffage de l’eau utilisée pour les process de production.
- Réorganisation et optimisation du système d’éclairage.
- Extension du réseau Gestion Technique Centralisée pour maîtriser les consommations énergétiques des sites.

☛ La gestion des déchets :
- Recyclage des déchets (bennes sélectives - pesage, mesurage et compactage des volumes - mise sur rétention des liquides - revalorisation des déchets) et réduction du volume de déchets en amont.
- Construction d’une station d'épuration écologique avec lits de roseaux pour le traitement des boues.

☛ Un nettoyage plus écologique :
- Construction d’une station de lavage de camions avec utilisation d'eau de pluie et chauffage d'eau par un système de panneaux solaires.
- Adoption d’un système de vapeur sèche pour le nettoyage des lignes et des sols pour limiter l'utilisation de détergents.
- Utilisation de produits de nettoyage à base d'enzymes, plus respectueux de l'environnement.

N.B. : En septembre 2008, La Mie Câline créait un groupe de travail « Développement Durable ».
A noter parmi les mesures environnementales prises par l’enseigne en 2009 : la suppression des sacs plastiques distribués aux consommateurs (soit une réduction d’émission de près de 800 tonnes de C02)
En mars 2009, La Mie Câline rejoignait le Club Génération Responsable qui rassemble au sein de son Collège des enseignes comme L’Occitane, Monceau Fleurs, Happy, Rapid Flore, Truffaut, Groupe Yves Rocher, HSBC France... De nombreuses études et projets sont en cours.

Cela fait maintenant près de 6 mois que La Mie câline a ouvert ses 2 premiers magasins hors des frontières françaises (Belgique et Espagne) sous le modèle de la master franchise. L’enseigne souhaite ouvrir 2 ou 3 autres magasins pilotes courant 2010.
Ces magasins permettront de confirmer les aptitudes de l’enseigne à se développer dans ces 2 pays afin de proposer, d’ici fin 2011, un modèle économique et commercial fiable et gagnant à ses futurs franchisés espagnols et belges.

En pleine réflexion sur ce nouveau mode de développement, La Mie Câline vient de créer le service Développement International en janvier 2010. Ce service a pour mission d’animer et de développer ce nouveau réseau de master franchise.
L’objectif de La Mie Câline étant de s’ouvrir sur de nouveaux pays courant 2011. D’ici là, l’enseigne met en œuvre méthodes, outils et stratégies adaptés à la réussite de ce nouveau challenge.

A propos de La Mie Câline :
Née en 1985 à Saint Jean de Monts, La Mie Câline est aujourd’hui l’une de plus importantes chaînes de terminaux de cuisson : 191 magasins, 1.800 franchisés et collaborateurs, 40 millions de clients servis...

192 magasins, 1.800 personnes, 150 emplois créés chaque année, 40 millions de clients servis... bienvenue à La Mie Câline, l’un des plus importants centres de formation « métiers » dans l’univers des terminaux de cuisson.

Une Ecole de formation interne pour toutes les ambitions
25 ans de savoir-faire formalisés et concrétisés en 2007 par la création d’une école de formation interne qui véhicule les valeurs sociales de l'entreprise. Outre la solide formation initiale dispensée aux futurs franchisés et directeurs de filiales, l’Ecole La Mie Câline s'attache aussi à la formation des salariés du réseau.

En 2009, près de 2.000 heures de formation ont été dispensées à quelque 650 collaborateurs (préparateurs, vendeurs, assistants, managers).

Objectifs :
      - offrir aux salariés les moyens d’évoluer,
      - donner un sens au travail de chacun,
      - insuffler l’esprit d’entreprendre.

« La Mie Câline croit fermement au potentiel des hommes et des femmes qui travaillent dans le réseau. La croissance de l’enseigne repose sur la cohésion d’un groupe qui s’auto enrichit. Notre plus belle réussite : faire grandir le groupe tout en aidant les Hommes à grandir » témoigne Lara Barreteau-Poulain, responsable communication de l’enseigne.

Des outils diversifiés, des cursus sur-mesure
Métier par métier, l’Ecole La Mie Câline propose chaque semestre au réseau un catalogue de formations adaptées à chaque niveau (débutant et confirmé).
« Présentiel », « téléformation » ou « e-learning » : la diversité des outils proposés permet à chacun de composer son propre cursus d’apprentissage. Selon la nature des compétences à acquérir, les cours sont dispensés individuellement, ou de manière collective à une équipe ou à un groupe de magasins. Les formations débouchant sur des changements de poste sont validées par un examen.
« Les magasins ont du mal à libérer un salarié. Il a fallu inventer plusieurs méthodes pour coller à leurs attentes, répondre à des besoins ponctuels et accompagner l’évolution professionnelle des salariés », explique Laurence Brochet, responsable de l’Ecole La Mie Câline.
Ainsi, les « assistants-managers » sont formés au siège de l’enseigne. Un franchisé embauche un nouveau collaborateur : la plateforme de « e-learning » se charge de lui enseigner les procédures d‘hygiène. Des difficultés à maîtriser les fonctionnalités du logiciel de gestion ? La « téléformation » prend la main. Demande spécifique d’un magasin pour son équipe ? Une formation « intra » est immédiatement mise en place. Besoin de former simultanément tous les magasins du réseau ? La plate-forme « e-learning » offre la réactivité nécessaire.

Avis à tous les gourmands ! Petits et grands, pressés ou relaxés, en solo ou entre amis… une vague de modernité déferle sur le rayon pâtisserie de La Mie Câline en ce printemps 2010.

L'arrivée des zig zag La Mie Câline marque une nouvelle ère : enfin une petite pâtisserie fine, moderne et craquante pour la symbolique somme de 1 € !
3 parfums complémentaires, hauts en couleur : noix de coco, framboise ou chocolat... à juxtaposer à volonté pour un dessert infiniment festif... ou une dégustation nomade sur le pouce.

Une trilogie de recettes gourmandes, raffinées, légères…
- Recette framboise : succès moelleux, craquante feuilletine, fine mousse de framboise délicatement acidulée.
- Recette chocolat : savoureuse union d'un biscuit succès, d'une feuilletine croustillante au parfum de noisette, et d'une mousse chocolat gourmande.
- Recette noix de coco : douceur d'un coulis chocolat au lait associé à la légèreté d'une mousse coco : « Un goût de paradis »... revisité, raffiné, léger…

Un design moderne pour des usages illimités !
Comme son nom l'indique, cette petite pâtisserie toute en courbes ne passera pas inaperçue !
Pouvant s’imbriquer à l'infini en mélangeant les parfums, le zig zag La Mie Câline permet de composer un gâteau chamarré qui détonnera sur les tables de fêtes !
Grâce à son support spécialement conçu pour une pause gourmande improvisée, le zig zag La Mie Câline ravira les plus pressés.



Son prix symbolique : 1 € donne déjà un petit goût de revenez-y !

Plus d’informations : www.lamiecaline.com

Créée en 1985 par André Barreteau, fils et petit-fils de boulanger, La Mie Câline compte près de 200 magasins en France.
Certifié ISO 9001, l’unique site de fabrication du réseau est implanté en Vendée, d’où l’enseigne est originaire. 180 recettes exclusives au réseau sont élaborées par le service R&D de l’enseigne.

Mardi 15 décembre 2009, La Mie Câline ouvre son 192ème magasin à Béthune, avec Stéphanie et Reginald Piat.

Installée en plein cœur du centre-ville de Béthune, à proximité de la Grande Place, haut lieu de l'histoire de la ville, l’enseigne proposera à ses clients une large gamme de pains, viennoiseries, pâtisseries, sandwichs, salades composées et produits traiteur, en vente à emporter. Les portes seront ouvertes du lundi au dimanche de 7h à 19h30, sans interruption.

C'est à l'arrivée de La Mie Câline à Calais que Stéphanie et Réginald Piat ont commencé à s'intéresser à l'enseigne. A l'époque, ils tenaient un café-brasserie à proximité. " Nous voulions changer de commerce en restant dans l'alimentaire et plus particulièrement dans la vente à emporter. Quotidiennement, on voyait une clientèle importante entrer dans le magasin ; tous ressortaient avec leur sac jaune. On s'est renseigné. Le concept nous a tout de suite plu…".

Ils revendent leur commerce en décembre 2008 et intègrent dès janvier 2009 la formation proposée par l'enseigne. Originaires de Roubaix pour Réginald et de Calais pour Stéphanie, le projet d'implantation dans la ville de Béthune se présente comme une superbe opportunité. "Nous souhaitions rester dans notre région. Nous sommes tombés sous le charme de de Béthune. C'est une ville accueillante avec un centre historique très vivant..."

Accompagnés d’une équipe de 4 personnes, ils sont impatients de régaler tous les Béthunois de leurs produits « délicieusement sympa »…


A l'approche des fêtes, les clients retrouveront les bûches de Noël et les galettes des rois. Outre, les incontournables du moment, La Mie Câline proposera au moment de l'épiphanie, une galette tropézienne revisitée au chocolat ou encore une galette salée à base de poulet et d'emmental !
A découvrir : plus 180 recettes exclusives au réseau La Mie Câline.

A propos de La Mie Câline :
Depuis 1985, date de l'ouverture en Vendée du premier magasin La Mie Câline, l'enseigne s'est développée un peu partout en France. Le fondateur du réseau, André Barreteau, fils et petit-fils de boulanger artisan, a créé un réseau de terminaux de cuisson qui compte aujourd'hui près de 1.800 personnes. Situés sur des emplacements de premier ordre, les franchises La Mie Câline participent au dynamisme du commerce local, où le service de proximité et l'accueil sont essentiels.
Certifié ISO 9001, l’unique site de fabrication du réseau est implanté en Vendée, à Saint Jean de Monts, d’où l’enseigne est originaire. Matières premières et recettes sont rigoureusement sélectionnées et la qualité est maîtrisée, grâce à l'instauration de nombreux contrôles, du site de fabrication jusqu'aux magasins et à une rigueur de distribution grâce à la filiale logistique intégrée.

Pour en savoir plus sur l'enseigne : www.lamiecaline.com
 

Janvier 2010, La Mie Câline introduit dans ses galettes des Rois un ingrédient de choix : le chocolat.
Version feuilletée ou briochée, le chocolat s’immisce avec délice dans quatre recettes signées La Mie Câline. Chaque galette à partager renferme deux fèves de la collection Boule et Bill. Une série limitée La Mie Câline…

Unique, la galette « tropézienne chocolat »
Réinterprétée par La Mie Câline, cette galette briochée unique s’invente une nouvelle identité avec une mousseline chocolat généreuse et gourmande.
A partager (6 personnes) - Prix de vente conseillé : 9 €

Sublime, la galette « poire-chocolat »
Pâte feuilletée pur beurre garnie d’un gourmand duo « dés de poire - pépites de chocolat ». Une association plaisir par excellence ! Mariée au chocolat, la saveur acidulée de la poire révèle avec subtilité l’amertume du chocolat.
A partager (6 personnes) - Prix exceptionnel : 6,50 €

Mythique, la galette « Chocaline»
Spécialité de La Mie Câline, son croustillant feuilleté parsemé de paillettes de chocolat est garni d’une exquise crème « chocolat-noisette ». Tiède ou chaude, individuelle ou à partager : que du bonheur !
Prix de vente conseillés : 1,45 € (1 personne),
8,50 € (4 personnes) ou 10 € (6 personnes)

Gourmande, la galette « briochée chocolat »
Plébiscitée par les enfants, cette galette prend la forme d’une brioche moelleuse, incrustée de petits carrés de chocolat.
Une recette gourmande pour faire le plein d’énergie ou couronner une soirée pyjama !
A partager (6 personnes) - Prix de vente conseillé : 8 €

N.B. : Les 190 magasins La Mie Câline proposent un choix de 10 recettes de galette des Rois (frangipane, pommes caramélisées, Chocaline, briochée, briochée chocolat, feuilletée framboise, tropézienne, tropézienne chocolat… et poulet pour une version salée).
Service lecteurs : www.lamiecaline.com

A propos du chocolat : source de fibres, de minéraux et d’oligo-éléments (potassium, phosphore, magnésium, calcium, sodium, fer, vitamines : A, B1, B2, B3, B12 et D), le chocolat stimule le système nerveux central, améliore les performances musculaires et les réflexes, et possède un rôle dynamisant et euphorisant.

Pompadour les 7, 8 et 9 octobre 2009 : c’est sous le signe du développement durable que la Mie Câline a réuni ses franchisés entre Corrèze médiévale et Périgord Noir, à l’occasion de la convention nationale annuelle du réseau. Plus de 200 participants étaient présents à cette convention.

Pendant trois jours, les acteurs de l’enseigne ont pu profiter des infrastructures du Club Med de Pompadour pour pratiquer de multiples disciplines sportives, et apprécier le calme de ce village de 60 hectares niché au cœur de forêts de châtaigniers, de hêtres, de bouleaux, de pommiers... mais aussi pour savourer leur appartenance à un réseau délicieusement sympa !

Avec 20 ouvertures et 5% de croissance de chiffres d’affaires en 2009, La Mie Câline est bien équipée pour faire face à la récession. L’enseigne projette d’ouvrir 25 magasins en 2010. Avec sa nouvelle plate-forme logistique, La Mie Câline prendra une nouvelle longueur d’avance.

Une implication mutuelle
En levée de rideau de la convention La Mie Câline 2009, la réunion plénière animée par David Giraudeau et Patrice Clouet, co-directeurs généraux de l’enseigne.

- le franc succès du « zéro sac plastique » lancée au printemps 2009 : l’enseigne a non seulement supprimé les sacs plastiques de ses magasins mais également modifié le comportement d’achat de ses clients. Le nombre d’emballages « papier » distribués aux consommateurs a été divisé par 5 !
- l’implication des franchisés dans les Commissions de travail franchiseur-franchisés La Mie Câline, et les élections des 16 représentants franchisés 2010-2011.
- la reconnaissance des performances des magasins au travers de l’attribution des labels La Mie Câline : « commercial » (pour le magasin de Grandville), « hygiène » (pour les franchisés de Bergerac) et « toutes catégories» (pour l’équipe d’Albi) ;
- les grands projets 2010 avec en fil conducteur, la mise en exergue des valeurs de la marque et la poursuite du déploiement d’un concept caméléon.

(1) : les thématiques des 8 commissions de travail franchiseur-franchisés : communication interne, boulangerie traditionnelle, restauration rapide, informatique-gestion, marketing-publicité, achat-référencement, animation-contrôle, social-formation.


« Construire une équipe qui gagne »
C’est sur cette thématique qu’est intervenu un des spécialistes français de la motivation et de la performance : Hervé Gougeon, fondateur de la société Edifia. Une conférence décapante sur les principes fondamentaux du management et de la performance.

Sur la route du développement durable
Un parcours aventure musclé pour cet incentive convivial organisé en collaboration avec l’agence Opea Events. 27 équipes de 6 personnes se sont prêtées avec bonne humeur à une série d’ateliers ludiques en lien direct avec les grands projets verts de La Mie Câline.

Une tombola citoyenne
Parmi les temps forts des soirées, une grande tombola qui a permis à Valérie Saint Cast et Benoît Raballand, franchisés à Saint Brieuc, de repartir au volant de « la plus écologique des petites citadines » : une magnifique Citroën C1… en attendant la voiture électrique !

Les gagnants ont ouvert leur magasin à Saint Brieuc en 2003. Auparavant, de 1991 à 2002, Benoît était responsable boulangerie-viennoiserie sur le site de fabrication de La Mie Câline : une fidélité à l'enseigne "récompensée" !

Pour la petite histoire…
Créée en 1985 par André Barreteau, fils et petit-fils de boulanger, La Mie Câline externalisait pour la première fois sa convention nationale… à Pompadour en 1995. Cette année-là l’enseigne comptait 36 magasins.
Quatorze ans plus tard, La Mie Câline recense 190 points de vente. 213 acteurs du réseau étaient présents à Pompadour à la convention 2009.
Comme aux premiers jours, les fondateurs de l‘enseigne André Barreteau, Michelle Barreteau et Catherine Guittonneau étaient présents pour partager avec le réseau ces instants de convivialité chers à l’enseigne

Samedi 1er août 2009, La Mie Câline de Dax a changé de propriétaire.

Après plus de 6 mois de formation dans le réseau La Mie Câline, et l'attente d'un projet dans la région landaise, Stéphane Moreau est heureux de se lancer dans ce nouveau challenge professionnel en créant sa propre affaire, en franchise, avec la Mie Câline.

Issu de la restauration, il souhaitait se mettre à son compte avec "un commerce de proximité", "à taille humaine". Stéphane et l'équipe actuelle, constituée de 8 personnes, accueillent leurs clients de 7h à 19h30 tous les jours, sans interruption. 

En 2008, 18 franchisés La Mie Câline atteignaient la fin de leur contrat de franchise d'une durée de 7 ans. Au bout de ce septennat, les franchisés avaient deux possibilités : soit signer un nouveau contrat de franchise de 7 ans, soit revendre leur magasin.

Quel a été le taux de renouvellement des contrats ?

Sur les 18 franchisés en fin de contrat, 15 ont signé un nouveau contrat de franchise soit un taux de renouvellement de 83 % et 3 ont revendu leur magasin (2 au bout de 7 ans et 1 au bout de 14 ans).

Sur les 15 franchisés qui ont renouvelé leur contrat :

- 9 franchisés signaient leur 2ème contrat (Flers, Draguignan, Mont de Marsan, Châlons sur Saône, Chambéry, Albertville, Montélimar, Parthenay, Bourg en Bresse) ;

- 6 franchisés signaient leur 3ème contrat de 7 ans (Saint Nazaire, Fontenay Le Comte, Beauvoir sur Mer, Angers, Bressuire, Le Mans). Ces derniers ont donc déjà partagé 14 ans de partenariat en franchise avec l'enseigne.

Des résultats qui démontrent d'une façon évidente l'attachement des franchisés La Mie Câline à leur enseigne.

La Mie Câline vient d’ouvrir son 184è magasin, en Vendée, dans la ville des Sables d'Olonne !

Après avoir installé 180 terminaux de cuisson au cœur des centres-villes, La Mie Câline active de nouveaux leviers de croissance : international, restauration rapide en périphérie commerciale avec "La Mie Câline à table" et… une première création en centre commercial.

L’une des 10 meilleures ouvertures historiques de La Mie Câline

C’est dans l’atypique centre commercial L’Heure Tranquille de Tours (lieu de promenade et de loisirs à ciel ouvert) que l’enseigne expérimente son offre « centre commercial ».


Le départ très prometteur de ce point de vente (600 clients/jour dès les premiers jours d’activité soit historiquement l’une des 10 meilleures ouvertures de La Mie Câline) laisse présager que le magasin atteindra le point d’équilibre visé dès la première année (soit 650.000 € de chiffre d'affaires).


Réplique miniature de "La Mie Câline à table" (hors drive-in), La Mie Câline « format centre commercial » s‘exprime ici sur environ 200 m2 (terrasse comprise). Vente à emporter, mais aussi restauration rapide, le magasin compte 36 places assises. Sandwichs, salades, tartines, viennoiseries et pâtisseries : chaque heure de la journée propose une plage de détente gourmande de qualité, à petit prix.

Pas de franchise sans phase pilote expérimentale

La pertinence du modèle « centre commercial » sera vérifiée avec 2 ou 3 unités pilotes supplémentaires, filiales de la société Monts Fournil.


En ce qui concerne le nouvel élan donné aux franchisés du réseau via les centres commerciaux, la direction de l’enseigne reste pragmatique : « aucune décision ne sera prise tant que le concept n’est pas totalement abouti, son modèle économique validé ».


Si aucun nom de ville n’est mentionné, un fait est certain : un second pilote ouvrira avant la fin de l’année. Pour des raisons de proximité avec la maison mère, cette filiale sera également implantée dans le grand Ouest de la France.

La Mie Câline est assurément le bon plan de l’été ! Cette chaîne délicieusement sympa (180 magasins en France...) lance une formule « Bon plan » à 3,50 €, boisson comprise*.

A La Mie Câline, pour 3,50 € on a droit à :
1) un sandwich classique (jambon-beurre, jambon-beurre-Emmental, poulet-sauce mayo, thon-sauce mayo ou encore rosette-cornichon), ou un ciabatta (jambon, tomate-mozzarella ou poulet-curry), ou une salade bon plan (Polka, Reggae ou Classique)...
2) un délicieux cookie (5 parfums au choix), un pain au chocolat (tout juste sorti du four), ou un tatou (fourré chocolat, noix de coco ou framboise) ...
3) une boisson (soda de 33 cl, jus de fruits de 33 cl ou une eau minérale de 50 cl) !

* du 25 mai au 19 juin, la formule « Bon plan » est à 3,50 €, boisson comprise. Après cette date, il faudra ajouter 0,50 € pour accompagner son repas d’une boisson.

Un dispositif d’affichage géant…
Pour accompagner le lancement de sa formule « Bon Plan », La Mie Câline déploie un dispositif d'affichage géant.
Objectif : créer du trafic dans les magasins et capter de nouveaux consommateurs.

Du 25 mai au 1er juin 2009, les automobilistes et les piétons découvriront dans leur ville la nouvelle campagne d'affichage La Mie Câline.
Au total, 3.500 panneaux de différents formats (2 m2, 4 m2, 8 m2 et 12 m2) mettront en exergue le positionnement « choix/qualité/prix » qui caractérise l’enseigne.

Pour plus d’informations : www.lamiecaline.com

La Mie Câline en Hispanie

Formules « sandwichs-frites-boisson », boulangeries traditionnelles avec places assises, dépôts de pain : les concepts espagnols ont suivi l’évolution de la boulangerie traditionnelle. Face à des clients plus exigeants, l’offre pain s’est légèrement étoffée ces cinq dernières années. Certains gros groupes de restauration se sont ouverts à la restauration rapide.

Selon Luis Miguel Almorin « La Mie Câline renvoie une image de commerce de quartier, la modernité et la diversité des produits en plus. Ses croissants et ses pains au chocolat français seront très certainement d’entrée plébiscités. Plus travaillée, La Flocâline devrait également vite supplanter la baguette de tous les jours. A nous de jouer pour faire découvrir l’ensemble de la gamme aux Barcelonais. » Amateur convaincu, Luis Miguel Almorin mise que les cookies et leurs nombreux parfums feront rapidement des adeptes : « c’est Le produit phare de La Mie Câline » !

La Mie Câline chez les Belges

« La Mie Câline Basket Go », le plus grand tournoi minimes français

En 1996, la Mie Câline décidait d’organiser à Saint Jean de Monts un tournoi dédié aux minimes : « La Mie Câline Basket Go ». Aujourd’hui étendu à toute la France, ce tournoi est devenu la référence de la jeune génération.

Au-delà de l’engagement financier de l’enseigne et de nombreuses dotations en sandwicherie et viennoiserie, l’ensemble du réseau s’est impliqué en régions, permettant à « La Mie Câline Basket Go » d’atteindre une dimension nationale.

Formidables ambassadeurs, les magasins La Mie Câline ont contribué à la réussite d’un projet d'animation de la vie locale associative par l’organisation des phases qualificatives du tournoi.

Fédérant 10.000 jeunes joueurs autour de ses valeurs fondatrices, « La Mie Câline Basket Go » organise ses 12è finales les 30 et 31 mai 2009 à Saint Jean de Monts.
Cette épreuve réunira les 60 meilleures équipes minimes filles et garçons : 600 joueurs âgés de 13 à 15 ans, issus des 90 tournois de qualification organisés à travers la France depuis le mois de septembre 2008.

Fort de ce succès, et dans le cadre du prochain déploiement de La Mie Câline à l’international, « La Mie Câline Basket Go » est appelé à passer les frontières.

Une icône du Basket pour parrain

Depuis 2003, « La Mie Câline Basket Go » est parrainé par Boris Diaw.
Pour l’ex-capitaine de l’Equipe de France de BasketBall (actuel joueur des Charlotte Bobcats), ce tournoi « donne à des jeunes la chance de participer à une compétition de grande ampleur, mais aussi de prendre du plaisir ».

Il est important de souligner qu’au travers de la création d’une association : BABAC’ARDS, Boris Diaw est impliqué dans le développement de projets d’insertion des jeunes par le sport (en priorité au Sénégal). Cette initiative « délicieusement sympa » sera relayée au second semestre 2009 par les magasins La Mie Câline via un dispositif de communication dynamique.

Du sport amateur à la Fédération Française de BasketBall

Consolidant son engagement historique, La Mie Câline soutient le basket professionnel. Fournisseur de l'Equipe de France Masculine de Basket depuis 2004, l’enseigne est depuis 2008 partenaire de la Fédération Française de BasketBall et fournisseur officiel de l'Equipe de France Masculine de Basket.

Dans le cadre de son récent partenariat avec la FFBB, La Mie Câline participe notamment pour la première fois à l’organisation de la « Fête Nationale du MiniBasket ».

La Mie Câline innove, enrichissant sa gamme de TROIS nouvelles baguettes pleines d’énergie !

LA FLO CALINE CEREALES : naturellement équilibrée
 - Farines de blé, de maïs, de seigle mais aussi de céréales torréfiées... associées à des graines de millet, de lin doré, de lin brun, de soja, de sarrasin, de tournesol, de pavot, d’orge...
- LA FLO CALINE CEREALE participe au bon équilibre alimentaire. Sans compter son explosion de saveur en bouche ! Effet craquant garanti !


LA FLO CALINE SESAME : une graine de folie
- Craquante et parfumée, LA FLO CALINE SESAME est parsemée de graines de sésame qui relèvent sa saveur.
- Ce qu’on apprécie particulièrement chez elle ? Sa mie fondante et son savoureux p’tit goût de « grillé noisette ».

Le pain est un allié précieux qu’on peut acheter le cœur léger ! Et comme pratiquer une activité physique, c’est bon pour la santé, on peut surtout y aller à pied.
Avec 180 magasins La Mie Câline dans les centres-villes de France, il y a forcément un magasin au coin de la rue !

La Mie Câline arrive enfin à Nogent-le-Rotrou !

Dès le 24 mars, de 6h30 à 19h30, les nogentais et nogentaises ont désormais le plaisir de trouver un magasin La Mie Câline dans leur centre ville. Installé au 34, place Saint Pôl, l’enseigne propose une large gamme de pains, viennoiseries, pâtisseries, sandwichs, salades composées et produits traiteur à emporter.

Après avoir passé 6 ans dans l’espace boulangerie d’une grande surface, Julien Ribanneau entre à La Mie Câline d’Argentan. Rapidement, il rejoint La Mie Câline de Granville en tant qu’assistant-manager. « L’envie d’aller encore plus loin et de voler de ses propres ailes », l’amène aujourd’hui à ouvrir son propre commerce, le 178ème magasin du réseau La Mie Câline.

La Mie Câline à la conquête de la Cité des Géants !

Rendez-vous dès 6h30, au 16 Place d’Armes…
La Mie Câline a ouvert ses portes et attend les plus matinaux pour leur faire découvrir une large gamme de pains, viennoiseries, pâtisseries, sandwichs, salades composées et produits traiteur à emporter. La Mie Câline de Douai est le 179ème magasin du réseau.

Maria et Fabien Pansa ont pris les rennes de leur propre commerce le 21 mars. Après avoir passé 8 ans à gérer une équipe de 8 personnes dans une station service d’autoroute sur la A10, ils ont souhaité rejoindre l’enseigne La Mie Câline. « Nous connaissions La Mie Câline et nous avons toujours aimé les bons produits et la bonne ambiance qui y régnait ». Tous les deux originaires du Nord, c’est heureux qu’ils démarrent cette nouvelle aventure ensemble.

A propos de La Mie Câline :
Créée en 1985 par André Barreteau, fils et petit-fils de boulanger, La Mie Câline compte 179 magasins en France et emploie 1.800 personnes. Situés sur des emplacements de premier ordre, les magasins La Mie Câline participent au dynamisme du commerce local, où le service de proximité et l'accueil sont essentiels. Certifié ISO 9001, l’unique site de fabrication du réseau est implanté en Vendée, d’où l’enseigne est originaire. 180 recettes exclusives au réseau sont élaborées par le service R&D de l’enseigne. Le choix des matières premières et des recettes est rigoureux et la qualité maîtrisée, grâce à l'instauration de nombreux contrôles, du site de fabrication jusqu'aux magasins. Pour en savoir plus : www.lamiecaline.com

Après avoir tenus La Mie Câline de Nantes 50 otages pendant 8 ans, Jean-Yann et Katia ont souhaité changer de cadre de vie… Lorsque l'enseigne leur propose un projet d'ouverture sur la ville de Perpignan, c'est avec enthousiasme qu'ils acceptent : "la ville de Perpignan nous a séduit… la proximité de la mer, de la montagne et de l'Espagne lui donne un cadre de vie exceptionnel. Nous espérons contribuer à notre manière, à l'ensoleillement naturel local !"

La Mie Câline ouvre ici son 177ème magasin, soit, le 5ème dans la région Languedoc-Rousillon et le 2ème dans l'Aude.

Des formules « délicieusement sympa » pour tous
Tout au long de la journée, La Mie Câline propose des formules pour satisfaire les actifs pressés à l'heure du déjeuner, les promeneurs gourmands, les mamans pour le goûter, l'anniversaire ou tout simplement pour son pain du soir...

Le Croq’tonic pour 1 € (viennoiserie + boisson) : une multitude de choix entre les pains au chocolat, cookies et autres douceurs…
A partir de 3,30 € les consommateurs pourront déjeuner « Bon Plan ». Cette formule propose des sandwichs ou salades accompagnée d’une viennoiserie…

Naturellement bon…
La nouvelle collection printemps/été vient de sortir. Depuis le 16 mars, trois nouvelles salades et un nouveau sandwich sont venus compléter la gamme.

A propos de La Mie Câline :
Créée en 1985 par André Barreteau, fils et petit-fils de boulanger, La Mie Câline compte 177 magasins en France et emploie 1.800 personnes. Situés sur des emplacements de premier ordre, les magasins La Mie Câline participent au dynamisme du commerce local, où le service de proximité et l'accueil sont essentiels. Certifié ISO 9001, l’unique site de fabrication du réseau est implanté en Vendée, d’où l’enseigne est originaire. 180 recettes exclusives au réseau sont élaborées par le service R&D de l’enseigne. Le choix des matières premières et des recettes est rigoureux et la qualité maîtrisée, grâce à l'instauration de nombreux contrôles, du site de fabrication jusqu'aux magasins.

Pour en savoir plus : www.lamiecaline.com

Renommée pour ses terminaux de cuisson délicieusement sympas, La Mie Câline est passée « à table » sur le second site de Poitiers, en juillet 2008. Son deuxième restaurant pilote vient d’ouvrir à Laval. Un séduisant bâtiment solo situé de périphérie qui mixe les codes de la boulangerie et du snacking.

Snacker ou se restaurer... mais aussi acheter son pain
Ouvert 7 jours/7 de 6 heures 30 à 21 heures, La Mie Câline à table permet aux consommateurs de s ‘approvisionner non stop en pains et viennoiseries, de composer des menus à emporter ou de s’attabler « comme à la maison ».

Pour tous... debout, assis ou au volant
Conçu pour toutes les heures de la journée, La Mie Câline à table de Laval ne compte pas moins de 100 places assises (contre 60 à Poitiers). L’établissement emploie 10 salariés.

Mange-debout, restauration assise, lounge, accès wi-fi gratuit, coin enfants, terrasse et drive : chacun choisit son espace de détente.

A la carte : tartines Maison salées ou sucrées, sandwiches, salades, large choix de viennoiseries et de pâtisseries... Grâce aux formules câlines proposées, on peut aussi bien s’offrir un solide petit-déjeuner qu’un repas chaud et équilibré ou une salade agrémentée d’un dessert lacté... à partir de 4,50 €.

Côté boutique, le choix est multiple : baguettes, pains au levain, pains spéciaux ou complets, croissants, brioches, cookies et autres biscuits sablés, levés ou feuilletés... tartelettes aux fruits rouges ou jaunes, entremets aux mousses fruitées... sandwiches et salades, boissons chaudes et froides !

L’adresse à retenir : Bd. des Grands Bouessays - 53 960 Bonchamps les Laval
(tel : 02 43 56 14 23)

N.B : Pour ce format de magasin (450 m2 en périphérie commerciale), l’enseigne table sur un chiffre d’affaires annuel de l’ordre de 1 M€. L'ouverture d'un 3ème restaurant La Mie Câline à table est programmée fin 2009. Le concept sera déployé en franchise courant 2010.

A propos de La Mie Câline :

Créée en 1985 La Mie Câline compte 177 magasins en France. Son réseau emploie près de 1.800 personnes. Certifié ISO 9001, l’unique site de fabrication de l’enseigne est implanté en Vendée, d’où l’enseigne est originaire.

Forte d’une bonne année 2008 et d’une surface financière renforcée par l’entrée de IPO(1) dans son capital, La Mie Câline se prépare à une année 2009 mouvementée.

Avec près de 40 millions de clients servis en 2008 dans les 174 magasins du réseau, La Mie Câline progresse de + 9,8%. Son volume d’affaires atteint 123 M€ TTC.
Inscrite dans ses gènes, la volonté d’entreprendre est au rendez-vous.

1 - L’enseigne de terminaux de cuisson va quasiment tripler son rythme d’expansion, portant à 25 le nombre de créations. Cette accélération lui permettra de franchir le cap des 200 unités d’ici à fin 2009.

2 - Portée par un solide savoir-faire et le succès d’un concept en phase avec les tendances de consommation, La Mie Câline adopte un nouveau visage. L’enseigne s’ouvre clairement à la multifranchise et se décline en multiformat.
Satellites de centre-ville, premiers tests en centre-commercial et kiosques dans les gares et les aéroports sont autant de nouveaux leviers de croissance explorés par l’enseigne…

3 - En marge du maillage du territoire français, La Mie Câline amorce un déploiement à l’international. Les premières master-franchises concédées sont la Catalogne (Espagne) et la Belgique.

4 - Côté restauration rapide, La Mie Câline à table affirme sa légitimité en périphérie commerciale. Ouvert fin juillet 2008, son premier pilote (Poitiers) est déjà perçu par les consommateurs comme une alternative à part entière aux formules de restauration rapide actuelles.
Affichant complet à l’heure du déjeuner, les premiers pas de ce jeune concept se traduisent notamment par un ajustement du nombre de places assises. La Mie Câline à table de Laval, dont l’ouverture prévue le 24 février 2009, disposera d’une capacité de 100 places assises (contre 60 pour l’établissement de Poitiers).

(1) IPO, investisseur régional en fonds propres, filiale du CIC - BNP Développement et Océan Participations.

A propos de La Mie Câline :
Créée en 1985 par André Barreteau, fils et petit-fils de boulanger, La Mie Câline compte 176 magasins en France et emploie près de 1.800 personnes. Situés sur des emplacements de premier ordre, les magasins La Mie Câline participent au dynamisme du commerce local, où le service de proximité et l'accueil sont essentiels.
Certifié ISO 9001 depuis 2004, l’unique site de fabrication du réseau est implanté en Vendée, d’où l’enseigne est originaire. La certification ISO 9001 Service Franchise a quant à elle été obtenue en 2007.

Vienne, 10 cours Romestang - 6 h 30
Depuis le 29 janvier, les lève tôt ont désormais le plaisir de trouver chaque matin dès 6 h 30 (6 heures le samedi) les portes de La Mie Câline grandes ouvertes.

Adjointe de la Restauration au Club Med puis responsable de magasin pour une enseigne de terminaux de cuisson parisienne, Estelle Macé crée son commerce avec La Mie Câline, « un concept authentique et proche des gens » et s’installe à Vienne face au Musée des Beaux Arts.

Des formules « câlines » pour toutes les bourses
Pains, croissants et autres viennoiseries... tout juste sortis du four, boissons chaudes ou froides... formule gagnante (viennoiserie + boisson = 2 €), les consommateurs trouvent un florilège de suggestions pour bien démarrer la journée.

Déjeuner « bon plan », chaud et complet dès 3,20 € (comme les généreux ciabata « poulet-curry » + un pain au chocolat), les calinis et déjeunettes tempo aux céréales, les inventives salades, La Mie Câline satisfait tous les appétits.

Des idées créatives en toutes saisons
Pour combler les gourmands... chouquettes, sablés et mignardises, chaussons aux pommes, éclairs, flans, tartelettes... sont au rendez-vous.
A découvrir en jusqu’au 28 février : les cookies géants aux saveurs chocolatées, les tourtisseaux en forme de cœur, le Câlin Framboise... Saint Valentin oblige !

10 cours Romestang (ouvert 7 jours/ 7 de 6 h 30 à 19 h 30 ) - Estelle Macé - tel : 04 74 79 94 57.

A propos de La Mie Câline :
Créée en 1985 par André Barreteau, fils et petit-fils de boulanger, La Mie Câline compte 176 magasins en France. Si l’histoire de cette enseigne repose sur les métiers du pain, son offre est riche de viennoiseries, pâtisseries, sandwichs, salades composées et plats cuisinés… Certifié ISO 9001, l’unique site de fabrication du réseau est implanté en Vendée, d’où La Mie Câline est originaire.
Les magasins sont livrés 2 fois par semaine. Soucieuse de la qualité de ses produits, La Mie Câline utilise des pâtons crus ou précuits surgelés qui sont mis en pousse, préparés en magasin et cuits dans des fours à sole ou ventilés. Pratiques et gourmands, les sandwichs, les salades composées et les produits traiteur sont préparés tout au long de la journée à partir d’ingrédients frais sélectionnés pour leurs qualités nutritionnelles et leurs propriétés organoleptiques.

Un 3è magasin La Mie Câline vient d’ouvrir à Nantes. Installée à l’angle du cours des 50 Otages et de l’allée Cassard - à la place du café « Le Belem » -, cette enseigne propose une large gamme de pains, viennoiseries, pâtisseries, sandwiches, salades composées et produits traiteur à emporter.

Pour offrir à toute heure de la journée un accueil chaleureux et des produits fraîchement préparés, Jean-Marie Sallou (responsable des magasins de Nantes) s’est entouré d’une équipe de 12 personnes, dont 2 jeunes boulangers. Au total, les 3 terminaux de cuisson nantais La Mie Câline emploient 30 salariés dont 5 boulangers.

Des suggestions « délicieusement sympa »
Si l’histoire de La Mie Câline repose sur les métiers du pain, son offre s’est élargie aux viennoiseries, aux pâtisseries, aux sandwiches, aux salades composées et aux plats cuisinés…
Les magasins sont livrés 2 fois par semaine par l’unique site de production du réseau, situé en Vendée. Soucieuse de la qualité de ses produits, La Mie Câline utilise des pâtons crus ou précuits surgelés qui sont mis en pousse, préparés et cuits dans des fours à sole ou ventilés. Ainsi, chaque jour et dans chaque magasin, quelque 200 baguettes traditionnelles, 150 maxi pains au chocolat, 120 croissants, 150 maxi cookies… tout juste sortis du four sont proposés aux consommateurs.

Pratiques et gourmands, les sandwiches, les salades composées et les produits traiteur sont préparés par l’équipe du magasin à partir d’ingrédients frais sélectionnés pour leurs qualités nutritionnelles et leurs propriétés organoleptiques.

La Mie Câline, ce sont aussi des idées créatives en toutes saisons :

Après les galettes sucrées ou salées, La Mie Câline concocte pour les amoureux des cookies aux saveurs chocolatées et des tourtisseaux en forme de cœur, ainsi qu’un Câlin Framboise, douceur par excellence de la Saint-Valentin.

A découvrir jusqu'au 28 février !