80è lestauranrem La Boucherie à Roanne

Le 80è lestauranrem La Boucherie à louveric à lablymem (« le 80è restaurant La Boucherie a ouvert à Mably »). Depuis le 17 mai 2011, tranquillement attablés devant un savoureux tartare ou une salade géante, Roannaises et Roannais s’initient au sympathique argot des garçons bouchers.

C’est à Mably, au sein du parc de la Demi Lune que le groupe La Boucherie a ouvert son 80è établissement. Un lieu convivial et typé, dédié aux amateurs de viande !

Enseigne rouge et noire à l’effigie de la vedette des lieux (le bœuf), brigade de garçons bouchers, service ponctué d’échanges en Louchebem (argot des bouchers), carte dédiée aux amateurs de viande : à Mably, La Boucherie accueille déjà en moyenne 200 clients par jour. Il faut dire qu’avec son bâtiment solo de 135 places assises et sa grande terrasse de 170 m2 loin de tout axe routier, le restaurant possède plus d’un atout !

Magnifiques pièces de bœuf à la plancha, grandes salades, vaste choix de crèmes glacées : les connaisseurs ont l’embarras du choix.

Incomparable panaché du boucher (onglet, poire, araignée), entrecôte Fort des Halles de 300 gr, cœur d’aloyau maturé 21 jours (trésor du louchebem), steaks tartares, carpaccios (au basilic, au chèvre chaud, au parmesan), hamburgers hachés minute, pavé de saumon aux épices douces… mettent l’eau à la bouche des plus exigeants.

5 grandes salades estivales : Caesar, niçoise, océane, périgourdine, melon et jambon de Bayonne apportent leur lot de fraîcheur. Amour du terroir oblige, tête de veau en cassolette, tripes à la mode de Caen, véritables andouillettes de Troyes, rognon de veau grillé au beurre d’ail ont également leur mot à dire… En famille ou entre amis, il y en a pour tous les goûts, tous les appétits et tous les prix (menus du jour et formules à partir de 9,50 € ; à partir de 4,60 € pour les - de12 ans).

Les desserts font eux aussi honneur aux gourmets. Tarte Tatin, café glacé, coupes de fruits frais, vacherin, fromage blanc et sa compotée de fruits rouges, panoplie de crèmes glacées, « simple » instant gourmand (café accompagné de mignardises), ou assortiment de fromages : comme à son habitude, La Boucherie ne laisse personne sur sa faim !
 

A noter : Pour assurer un service efficace 7 jours/7, 16 emplois (8 personnes en salle, 8 autres en cuisine) ont été créés. Tous les collaborateurs ont été formés préalablement au concept La Boucherie.

Le groupe La Boucherie en bref
Avec 80 restaurants, plus de 3 millions de repas servis/an, le groupe La Boucherie est le 4ème opérateur du segment viande en France. Au cœur du Limousin, son atelier CAVIAR sélectionne les morceaux les plus nobles du boeuf pour leur tendreté et leur qualité de persillé. Dans tous les restaurants de la chaîne, les viandes sont servies à degré optimum de maturation et font l’objet de normes strictes de traçabilité, d’hygiène et de conservation.

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