Le groupe La Boucherie bouscule une nouvelle fois le calendrier des HCR

Parmi les opérateurs de la restauration commerciale les plus actifs lors de la baisse de la TVA à 5.5% intervenue le 1er juillet 2009 (avec une baisse significative des prix de 60 produits de la carte), le groupe La Boucherie innove aujourd’hui en matière de politique sociale.

Alors que la profession recule(1), le groupe La Boucherie va de l’avant. Au 1er juillet 2010, une mutuelle santé sera proposée aux salariés des restaurants.

Anticipant la mise en application des derniers avenants de la convention collective des Hôtels Cafés Restaurants, le groupe La Boucherie met en place dès le 1er juillet 2010 une mutuelle santé pour son personnel.
Gérée par le groupe Allianz, cette mutuelle santé est désormais accessible à tous les collaborateurs des restaurants intégrés. Elle peut être souscrite à titre individuel par les salariés ou dans le cadre d’une couverture qui englobe conjoint et/ou enfants.
Les franchisés qui le souhaitent peuvent également mettre en place ce type de garanties pour les salariés de leur(s) restaurant(s).

(1) Mesure phare de l’accord signé par les organisations syndicales et patronales en avril dernier, la création d'une mutuelle santé dans les HCR prévue au 1/07/2010 est repoussée jusqu’au 1/01/2011.

Après avoir redonné du pouvoir d’achat aux consommateurs, La Boucherie investit pour ses salariés. Le 1er janvier 2010, le groupe a en effet mis en place une prime d’intéressement.

Depuis le 1er janvier 2010, le groupe La Boucherie offre à ses collaborateurs la possibilité de gagner jusqu’à un mois de salaire supplémentaire, sous forme d’intéressement.
Cette prime – susceptible d’atteindre 3 fois le montant de la prime TVA - est accordée dès 3 mois d’ancienneté. Elle est soumise à des objectifs collectifs de performance et de productivité.
Fondé sur des critères de chiffres d’affaires et de gestion, l’intéressement est calculé et versé trimestriellement aux salariés des restaurants concernés. La prime TVA adoptée par les HCR (en vigueur depuis le 1er mars 2010, et dans ce cas plafonnée à 500 € par an et par salarié) est naturellement déduite des montants perçus.
Au regard des excellents résultats observés au premier trimestre 2010, ce système d’intéressement est non seulement une somme d’argent supplémentaire pour les collaborateurs, mais aussi un fort outil de motivation et de management pour le groupe.

Le groupe La Boucherie en bref
Basé à Angers depuis 1993, le groupe La Boucherie est le 4ème opérateur du segment viande (74 restaurants). En 2009, le réseau La Boucherie a réalisé un chiffre d’affaires cumulé de 65 M€ TTC (+14% versus 2008). La Boucherie passera le cap des 100 unités fin 2011.
Le groupe La Boucherie est membre du SNRTC (Syndicat national de la restauration thématique et commerciale).