MILLBÄKER déploie sa gamme de baguettes bio actives

MILLBÄKER déploie sa gamme de baguettes bio actives

Concentrée sur la filière Blé-Farine-Pain, la société MILLBÄKER, ingrédientiste et créateur de concepts produits marketés, déploie une étonnante gamme bio active pour les professionnels de la boulangerie. Concentré ou farine spécifique, ces ingrédients novateurs apportent une vraie valeur ajoutée aux fournils et répondent avec pertinence aux nouvelles exigences nutritionnelles de consommation.

GERMINOV®, explosion organoleptique
GERMINOV® est un concentré naturel actif de graines germées non touraillées (lentille rose, blé, seigle, chanvre) dont les propriétés organoleptiques inexplorées en boulangerie sont mises en exergue par un levain de céréales.
Additionné à la farine à hauteur de 25% à 30%, ce concentré est source de sensations gustatives innovantes : tout en conservant une structure traditionnelle, sa baguette éponyme délivre des notes aromatiques originales.
Généreuse en vitamines, en fibres et en matières minérales, GERMINOV® régénère le capital santé. Summum de gourmandise, elle se déguste nature ou sous forme de tartines agrémentées de poissons fumés, tapenades, radis, concombres et autres légumes du marché....

GARRIMANDE®, trésor aromatique
Avec ses morceaux de tomates séchées et d’herbes de Garrigue (thym, romarin, basilic…), GARRIMANDE® est la farine l’été par excellence.
Elle donne naissance à une baguette dont la texture croustillante et la mie orangée libèrent une saveur persistante en bouche.
On réalise avec GARRIMANDE® de succulentes bruschettas. Un simple filet d’huile d’olive, et ces tartines légèrement toastées s’accommodent de tomates cerises, de poivrons ou d’aubergines frits, de fromages frais.
Vite préparé, ce repas économique est très apprécié pour ses propriétés organoleptiques ensoleillées.