Bon plan pour les amateurs de goût :
« La Boucherie » ouvre un bâtiment solo à Cholet
Après quatre mois de travaux, le 54è établissement du groupe angevin Restaurants La Boucherie est sorti de terre. Ce bâtiment solo (9è succursale de la chaîne) situé dans la dynamique zone commerciale de l’Ecuyère ouvre ses portes le 9 janvier 2007.
Dans un décor très français de boucherie à l’ancienne, bonne humeur et savoir-vivre sont au rendez-vous. Lieu de prédilection des amateurs de goût, La Boucherie Restaurant est la seule enseigne à proposer une carte articulée autour d'un thème phare : la viande.
Dirigé par Jérôme Septans (déjà 1er assistant à La Boucherie de Saint Barthélemy d’Anjou depuis septembre 2005), le restaurant Choletais possède 170 places assises. Une équipe de 20 personnes s’attache à restituer - en salle comme dans l’assiette - le professionnalisme et la convivialité qui caractérise l’enseigne.
Ce concept 100 % convivialité affiche avec humour son parti pris. Billots de boucher, nappes à carreaux, carrelage rouge et blanc réchauffé de boiseries… serveurs habillés en bouchers pratiquant le Louchebem (argot de la profession). L’accueil est chaleureux, le personnel efficace... l’addition raisonnable (entre 15 et 20 € par personne).
Entièrement dédiée aux amateurs de goût, la carte est une valeur sûre : célèbres morceaux du boucher (poire, onglet, araignée...), belles entrecôtes… plats « cultes » issus de nos traditions culinaires (duo d’os à moelle au sel de Guérande, salade bouchère, tête de veau en cassolette, tripes à la mode de Caen, pot-au-feu traditionnel aux deux viandes, émincé de volaille au curry, Saint Marcelin affiné à cœur, tarte Tatin…)… salades géantes. L'offre est gourmande, les portions généreuses.
Coté sommelier : la carte des vins est digne d'une vraie brasserie avec des grands crus à déguster au verre et une sélection d’excellents vins à prix serrés !
Bon plan : La Boucherie Restaurant est ouvert 7 jours/7 de 12 à 14 h et de 19 à 22 h, avec prolongation le week-end jusqu’à 23 h.
L’adresse à retenir ? La Boucherie Restaurant
ZAC de l’Ecuyère – 65 av. d’Angers – 49300 CHOLET (tél. : 02 41 70 45 68)
Le groupe La Boucherie Restaurants en bref :
Restaurants La Boucherie est l’un des rares groupes français de restauration « grill» indépendants. Son siège est basé à Angers. La chaîne recense 54 établissements (franchises et succursales) sous enseignes « La Boucherie Café » ou « La Boucherie Restaurant ». Le réseau emploie plus 900 personnes et réalise un chiffre d’affaires 2006 de 50 M€.
Pour assurer une très haute qualité gustative, Restaurants La Boucherie sélectionne les morceaux les plus nobles du bœuf. Son atelier de découpe (CAVIAR) en garantit la provenance et la traçabilité. Sélectionnées pour leur tendreté et leur qualité, toutes les viandes proposées ont atteint un degré de maturation optimum. |
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